Analysis of factors affecting on the quality of transport of perishable food

  • Milena Marczuk Poznan University of Technology
  • Krzysztof Bieńczak Poznan University of Technology
  • Natalia Idaszewska Poznan University of Technology
Keywords: food transport, perishable food

Abstract

Paper discusses factors affecting the quality of transport of perishable food. A questionnaire was used in the research part of the work. The survey allowed to obtain the data, which was needed to determine the frequency of appearance of shortcomings, that result from incorrect transport conditions, lack of specialist knowledge of drivers, failure to provide required means of transport for food transport, or short of appropriate quality standards in enterprises. The questionnaire was addressed to people who manage food transport in companies that operate in Poland.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Bieńczak K., Zwierzycki W. i in.: Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej. SYSTHERM D. Gazińska S.J., Poznań 2012

Krzewińska A., Matysek K.: Wymagania stawiane środkom transportu żywności. Autobusy, 5/2012

Szwed I.: Certyfikat na wagę złota. Transport i Spedycja, maj - czerwiec 2011

Umowa ATP o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów (Dz. U. 2015, poz. 667 z 2015 r.)

Published
2019-02-28
Section
Articles